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Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Les fêtes de fin d’année sont toujours synonyme d’une attention particulière portée sur la gastronomie. Objectif : savourer l’instant et prendre le temps.

Nous vous délivrons quelques conseils qui vous aideront à accompagner votre repas des vins les plus adaptés.

viandes rouges intenses - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Pour les viandes rouges intenses

Les plats intenses de viandes rouges traditionnelles ou de gibiers exigent des vins rouges puissants.

Ils parviendront à se révéler en bouche tout en soulignant les saveurs de votre préparation.

Notre recommandation

  • Le Château Haut-Pradot 2018 sera idéale par sa rondeur, son velouté et sa puissance.
  • La Cuvée prestige de l’amitié 2018 est suffisamment puissante et conviendra mieux aux personnes aimant les vins un peu moins intenses.
viandes rouges et blanches - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Pour les viandes rouges ou blanches

Les viandes blanches et les viandes rouges plus légères (rôtis de bœuf par exemple) appellent à des vins rouges plus discrets en bouche.

Vous les apprécierez sans qu’ils ne couvrent les saveurs de vos plats.

Notre recommandation

  • La Cuvée prestige de l’amitié 2018 est la plus adaptée grâce à sa puissance tout en finesse.
poissons - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Pour les poissons

Les plats à base de poissons aiment être accompagnés de vin blancs assez corsés.

Notre recommandation

  • Elo Chardonnay (notes de fruits très présentes).
crustaces - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Pour les crustacés et fruits de mer

Le nec plus ultra consiste à accompagner vos crustacés et fruits de mer d’un blanc effervescent.

Il en révèlera toutes les saveurs tout en allégeant votre dégustation.

Notre recommandation

  • Le Bulles de l’oV, notre effervescent façon méthode champenoise vous ravira par ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs !
  • Le Elo Sauvignon, très expressif, sera également un compagnon très apprécié.
foie gras - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Avec le foie gras

Traditionnellement, on accompagne le foie gras d’un vin moelleux. Cependant, un vin très sucré, surtout en début de repas a tendance à “écraser” les papilles  et parfois même alourdir l’estomac.

Nous conseillerons donc des vins équilibrés, entre douceur et minéralité.

Notre recommandation

  • Vous apprécierez le Elo Blanc Chardonnay (notes de fruits très présentes).
  • Tentez l’audace !
    Le Bulles de l’oV, notre effervescent façon méthode champenoise s’avère également très opportun et particulièrement recommandé en début de repas.
fromages - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Avec les fromages

Les fromages requièrent des vins puissants aux saveurs de fruits rouges marquées.

Notre recommandation

  • Le Château Haut-Pradot 2018 sera idéal par sa rondeur, son velouté et sa puissance.
  • La gelée de vin rouge du Château Haut Pradot sublime vos fromages tout en finesse.
desserts - Les meilleurs accors mets-vins pour Noël

Pour les desserts

Pour être appréciés, les desserts ont besoin de vins légers en bouche.

Notre recommandation

  • Le Bulles de l’oV, notre effervescent façon méthode champenoise sera le meilleur compagnon de votre fin de repas.

Un délice après le repas !

Une recette de grand-mère…

Des pruneaux (locaux) imbibés de vin du Château Haut-Pradot avec une écorce d’orange et un peu de cannelle.

 

Un régal à déguster lentement en discutant chaleureusement.